Das Wort Santoku bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf die drei Hauptaufgaben dieses Küchenmessers: Schneiden, Würfeln und Hacken.
Die KAI Shun Classic japanischen Küchenmesser gehören zu den besten Damaststahl-Serien und werden von Profi- und Hobbyköchen sehr geschätzt.
- Für Rechtshänder.
- Aus rostfreiem Damaststahl mit 32 Lagen.
- Die Kernschicht ist aus VG MAX-Stahl, korrosionsbeständig und extrem hart (61 HRC, 1 % Kohlenstoff und 1,5 % Kobalt).
- Das manuelle Honen und der konvexe Schliff der Klinge jedes Kai Shun Messers sorgen für eine tolle Schärfe, die das Schneiden selbst durch härtestes Material ermöglicht.
- Griff aus Pakkaholz.
- Jedes KAI Shun Messer ist einzigartig und unverwechselbar. Durch die Veredelung der natürlichen Schönheit der Damastmaserung erhält jedes Kai Shun Küchenmesser seinen individuellen Charakter.
- Inspiriert von der meisterhaften Kunst der Samurai-Schwerter.
KAI hat internationale Anerkennung für seine japanischen Küchenmesser von hoher Qualität und Herkunft erhalten. Die Technik von KAI basiert auf der alten Kunst des japanischen Samurai-Schwertschmiedens. Kontinuierliche Innovation und ein ständiges Streben nach ästhetischem Design verleihen KAI-Küchenmessern ihren unverwechselbaren und weltweiten Ruf.