Das Schälmesser ist ein kleines Küchenmesser mit kurzer Klinge, das hauptsächlich zum Schälen, Schneiden und Tranchieren von Obst und Gemüse verwendet wird.
Für die trendige Serie Shun Premier Tim Mälzer hat KAI mehrere Küchenmesser aus korrosionsbeständigem Damaststahl mit 32 Lagen entwickelt. „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern trägt auch zum Gelingen des Kochens bei“, so Tim Mälzer.
- Aus korrosionsbeständigem Damaststahl mit 32 Lagen.
- Der Stahl ist mit einer handgehämmerten Oberfläche namens Tsuchime verziert, die ultimative Schärfe mit zeitlos attraktiven Qualitäten kombiniert.
- Der Kern der Klingen besteht aus einem massiven VG MAX Stahl mit einer Härte von 61±1 HRC.
- Durch die besonders symmetrische Griffform für Rechts- und Linkshänder geeignet.
- Griff aus Nussbaum.
- Nicht spülmaschinenfest.
KAI hat internationale Anerkennung für seine japanischen Küchenmesser von hoher Qualität und Herkunft erhalten. Die Technik von KAI basiert auf der alten Kunst des japanischen Samurai-Schwertschmiedens. Kontinuierliche Innovation und ein ständiges Streben nach ästhetischem Design verleihen KAI-Küchenmessern ihren unverwechselbaren und weltweiten Ruf.
