Das Wort Santoku bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf die drei Hauptaufgaben dieses Küchenmessers: Schneiden, Würfeln und Hacken.
Tim Mälzer entwickelte die Idee, das typisch japanische Santokumesser und das klassische europäische Kochmesser zu kombinieren. Japanische und europäische Elemente vereinen sich elegant.
- Aus korrosionsbeständigem Damaststahl mit 32 Lagen.
- Hochglanz-Finish der Klinge, vollendet mit einer Damast-Maserung.
- Der Kern der Klingen besteht aus einem massiven VG MAX Stahl mit einer Härte von 61±1 HRC.
- Durch die besonders symmetrische Griffform für Rechts- und Linkshänder geeignet.
- Hybrid-Design, das Schaukelbewegungen und präzises Hacken ermöglicht.
- Griff aus schwarzem Pakkaholz.
- Nicht spülmaschinengeeignet.
KAI hat internationale Anerkennung für seine japanischen Küchenmesser von hoher Qualität und Herkunft erhalten. Die Technik von KAI basiert auf der alten Kunst des japanischen Samurai-Schwertschmiedens. Kontinuierliche Innovation und ein ständiges Streben nach ästhetischem Design verleihen KAI-Küchenmessern ihren unverwechselbaren und weltweiten Ruf.
