KAI X-MAS Selection 2023
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von Profis abgestimmt. Im limitierten Geschenkset ist neben dem Santoku, aus der bekannten Shun Premier Tim Mälzer Serie, ein von Tim Mälzer persönlich unterschriebenes Exemplar seines neuen Kochbuchs „Vierundzwanzigsieben kochen“ enthalten. „Was Leckeres zu Hause kochen? Das war noch nie so einfach und geht 24/7 – man braucht nur die richtigen Rezepte“. Sein neues Buch versteht er als variablen Speiseplan für den ganzen Tag und die ganze Woche. Einfach gehaltene Gerichte für die ganze Familie und alltagstaugliche Rezepte, abwechslungsreich und leicht umsetzbar. „Dieses Buch ist ein Ideengeber für alle, die Lust haben, zu Hause zu kochen – egal wann und für welchen Anlass“, erklärt Tim Mälzer.
Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche –
in Japan als Tsuchime bekannt – hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.
Serie: Selection 2023
Artikel-Nr.: TDM-W23
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
Kategorie: Premium Serie
